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      中食都慶生物積極探索科技與企業(yè)發(fā)展相結(jié)合的有效技術(shù)創(chuàng)新形式和途徑，大力推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作，并與權(quán)威科研院所建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系。公司以中科院生物物理研究所、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究院、江南大學(xué)、山東大學(xué)、華中科技大學(xué)、江蘇大學(xué)、清華大學(xué)、澳大利亞弗林德斯大學(xué)等眾多合作機(jī)構(gòu)院校為戰(zhàn)略合作伙伴
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圖片名稱

關(guān)于批準(zhǔn)中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食品等的公告（衛(wèi)生部公告2012年第16號(hào)）

　　根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新資源食品管理辦法》有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食品，增加菊芋作為新資源食品菊粉的原料，公布抗性糊精作為普通食品。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上述食品應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　特此公告。 附件: 中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油、小麥低聚肽和抗性糊精 衛(wèi)生部 2012年8月28日

　　附件

　　中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油

　　中文名稱 中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油

　　英文名稱 Medium- and long-chain triacylglycerol oil

　　基本信息

　　來(lái)源： 食用植物油、中鏈甘油三酯(來(lái)源于食用椰子油、棕櫚仁油) 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 以食用植物油和中鏈甘油三酯為原料，通過(guò)脂肪酶進(jìn)行酯交換反應(yīng)，經(jīng)蒸餾分離、脫色、脫臭等工藝而制成。

　　食用量 ≤30克/天

　　質(zhì)量要求 性狀 淡黃色透明狀液體 中長(zhǎng)鏈脂肪酸甘油三酯/( g/100g) ≥18 長(zhǎng)鏈脂肪酸甘油三酯 /( g/100g) ≤77 中鏈甘油三酯/( g/100g) <3 中鏈脂肪酸/( g/100g) ≥11

　　其他需要說(shuō)明的情況 衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　小麥低聚肽

　　中文名稱 小麥低聚肽

　　英文名稱 Wheat oligopeptides

　　基本信息

　　來(lái)源：小麥谷朊粉

　　生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過(guò)濾、噴霧干燥等工藝制成。

　　食用量 ≤6克/天

　　質(zhì)量要求

　　性狀 白色或淺灰色粉末 蛋白質(zhì)(以干基計(jì))/(g/100g) ≥90 低聚肽(以干基計(jì))/(g/100g) ≥75 總谷氨酸/(g/100g) ≥25 相對(duì)分子量質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例(%) ≥85 水分/(g/100g) ≤7 灰分/(g/100g) ≤7

　　其他需要說(shuō)明的情況 1. 嬰幼兒不宜食用，標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。 2. 衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　抗性糊精

　　中文名稱 抗性糊精

　　英文名稱 Resistant Dextrin

　　基本信息

　　來(lái)源：食用淀粉

　　生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 以食用淀粉為原料，在酸性條件下經(jīng)糊精化反應(yīng)制得的一種膳食纖維。

　　質(zhì)量要求

　　性狀 白色至淡黃色粉末 總膳食纖維/( g/100g) ≥82(根據(jù)GB/T22224-2008 第二法) 水分/( g/100g) ≤6 灰分/( g/100g) ≤0.5 pH 4-6

　　其他需要說(shuō)明的情況 衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

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