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“第十屆食品科學國際年會中食都慶2018食源性肽類物質功能研究與應用創(chuàng)新研討會”在安徽合肥順利召開并取得圓滿成功

中食都慶
2018年8月2日至3日，由《食品科學》主辦、中食都慶生物承辦的“第十屆食品科學國際年會中食都慶2018食源性肽類物質功能研究及應用創(chuàng)新研討會”在安徽合肥順利召開，大會取得圓滿成功。山東天久實業(yè)集團總裁張釗、中食都慶生物總經(jīng)理張學軍、山東天久實業(yè)集團副總裁田明展、武漢體育學院健康科學學院教授陳寧、福州大學海洋科學技術研究院院長汪少蕓、華中科技大學生命科學與技術學院教授陳正望、山東大學公共衛(wèi)生學院原副院長徐貴法、江南大學食品科學與技術國家重點實驗室研究員戴軍、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授景浩、武漢體育學院健康科學學院副教授賈紹輝、華中農(nóng)業(yè)大學食品科技學院教授何慧、昆明理工大學云南省食品安全研究院副院長莊永亮、哈爾濱商業(yè)大學食品工程學院教授張娜、浙江海洋大學食品與醫(yī)藥學院教授宋茹等領導嘉賓與教授學者出席了本次會議，并分別作致辭演講和研究報告。
隨著現(xiàn)代營養(yǎng)學基礎研究的發(fā)展，使人們對解決現(xiàn)代生活產(chǎn)生的亞健康有了一系列新的研究成果。人們一直在尋找作用快、更直接、更有效的物質來調節(jié)身體的健康狀態(tài)。其中在食源性肽類物質方面的研究成果使人們對蛋白質營養(yǎng)學說有了新的認識，肽類物質的營養(yǎng)性及功能性研究已成為生物工程研究方面的重要分支。生物活性肽的研究與開發(fā)在全球生物醫(yī)藥和保健領域中最為活躍、進展最快，是有廣闊發(fā)展前景的朝陽產(chǎn)業(yè)。
食源性肽類物質是以日常食用的天然蛋白質為原料，經(jīng)酶解、分離、精制等加工過程制得的具有生物活性的小分子物質，其在保留原蛋白營養(yǎng)價值的同時，還具有良好的溶解性、熱穩(wěn)定性、耐酸堿等加工特性以及易于被人體吸收等特點。食源性肽類物質作為一種優(yōu)于蛋白質和氨基酸的高營養(yǎng)、多生物學作用的物質，以其優(yōu)良的營養(yǎng)特性及鮮明的生物活性，已經(jīng)成為健康產(chǎn)業(yè)不可或缺的原料，已經(jīng)被廣泛地應用于保健食品、功能食品、運動食品、專用食品、醫(yī)用食品等領域。
遵從時代發(fā)展，順應時代潮流。山東天久實業(yè)集團已先行于行業(yè)一步完成了蛋白肽產(chǎn)業(yè)的集群建設，于2012年被山東省中小企業(yè)局認定為山東省生物蛋白肽產(chǎn)業(yè)集群，同年被評為山東省唯一的生物活性肽省級工程技術研究中心，2014年又被評選為省級工程實驗室、省重點實驗室。天久集團經(jīng)過三十余年的發(fā)展，已形成集蛋白肽產(chǎn)品研究、生產(chǎn)及下游產(chǎn)品開發(fā)為一體的新興產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已成為成為國內(nèi)生物肽行業(yè)中起步最早、種類最全、產(chǎn)量最大、功能研究最深的領軍型企業(yè)。
山東天久實業(yè)集團旗下中食都慶生物是一家集生物蛋白肽研發(fā)、生產(chǎn)、營銷于一體的省級高新技術企業(yè)，是我國率先涉足蛋白肽生產(chǎn)的企業(yè)，于1997年開始進行生物蛋白肽的研究開發(fā)，在2003年以科技部“國家重點科技攻關項目‘大豆低聚肽的開發(fā)與應用’”技術成果為基礎建成年產(chǎn)5000噸級大豆肽專業(yè)生產(chǎn)廠，2004年參與起草了國內(nèi)第一份蛋白肽生產(chǎn)標準（大豆肽QB/T2653-2004），至此拉開了我國蛋白肽工業(yè)化、規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)的序幕，有效實現(xiàn)了中國蛋白肽產(chǎn)業(yè)的突破。
中食都慶生物始終秉持“食品安全第一，科技創(chuàng)新至上”的企業(yè)發(fā)展理念，以科技創(chuàng)新和品牌制造為驅動，以不斷提升產(chǎn)品領域應用廣度、實驗研究深度、客戶服務溫度為舉措，時刻遵循“新產(chǎn)品、新觀念、天天更新、人人創(chuàng)新”的“‘生產(chǎn)+科研’并行”的運營模式，積極打造我國生物活性肽產(chǎn)業(yè)鏈誠信品牌！公司現(xiàn)有大豆肽、小麥肽、玉米肽、膠原肽、蛋清肽、核桃肽、牡蠣肽、綠豆肽、豌豆肽、海參腸肽、大米肽、螺旋藻肽、地龍肽、乳清肽等幾十個品種，形成了年產(chǎn)2000噸各種蛋白肽的能力，國內(nèi)市場占有率已經(jīng)達到了60%以上，是國內(nèi)完美、無限極等前十位保健品生產(chǎn)商的原料主供應商。
中食都慶生物積極探索科技與企業(yè)發(fā)展相結合的有效技術創(chuàng)新形式和途徑，大力推動產(chǎn)學研合作，并與權威科研院所建立長期戰(zhàn)略合作關系。公司以中科院生物物理研究所、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究院、江南大學、山東大學、華中科技大學、江蘇大學、武漢體育學院、澳大利亞弗林德斯大學等眾多合作機構院校為戰(zhàn)略合作伙伴，大力開展生物蛋白肽生產(chǎn)技術和應用技術的研究，以及蛋白肽產(chǎn)品在運動營養(yǎng)、健康調理、養(yǎng)生保健、營養(yǎng)強化、治療改善等方面的功能驗證及領域應用研究。
食源性肽類物質作為蛋白質第三次深度開發(fā)產(chǎn)物，具有原蛋白質的全部營養(yǎng)特性，又具有不經(jīng)消化即可被人體吸收、快速補充人體營養(yǎng)，以及較強的多生物學功能特性，是發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)必不可少的原料。如今隨著國家對肽產(chǎn)業(yè)的松綁，特別是將肽產(chǎn)品納入普通食品管理，以及醫(yī)用食品、運動食品等功能特殊食品國家標準的實施拓寬了蛋白肽的應用領域，必將極大地促進蛋白肽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，未來五年，甚至十年，都將繼續(xù)呈快速增長態(tài)勢。
恰逢其時，適逢其會，此次召開“第十屆食品科學國際年會中食都慶2018食源性肽類物質功能研究及應用創(chuàng)新研討會”將會為食源性肽類物質的科學、健康、快速的行業(yè)發(fā)展添上濃墨重彩的一筆。

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