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      中食都慶生物積極探索科技與企業(yè)發(fā)展相結(jié)合的有效技術(shù)創(chuàng)新形式和途徑，大力推動產(chǎn)學(xué)研合作，并與權(quán)威科研院所建立長期戰(zhàn)略合作關(guān)系。公司以中科院生物物理研究所、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究院、江南大學(xué)、山東大學(xué)、華中科技大學(xué)、江蘇大學(xué)、清華大學(xué)、澳大利亞弗林德斯大學(xué)等眾多合作機構(gòu)院校為戰(zhàn)略合作伙伴
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小麥低聚肽

衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品。小麥低聚肽是以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)過現(xiàn)代生物酶解技術(shù)，提取制備的小分子肽類物質(zhì)，同其他食物蛋白來源的低聚肽一樣，適用于保健食品及健康食品的開發(fā)。

所屬分類 ：

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  • 產(chǎn)品描述

  • 　　衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品。小麥低聚肽是以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)過現(xiàn)代生物酶解技術(shù)，提取制備的小分子肽類物質(zhì)，同其他事物蛋白來源的低聚肽一樣，適用于多種保健食品及健康食品的開發(fā)。

    　　詳情請來電進行技術(shù)咨詢:400-677-0979

     

    項  目

    指   標(biāo)

    總蛋白質(zhì)（以干基計）%≥

    90

    低聚肽（以干基計），%≥

    75

    相對分子質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例，（g/100g）  ≥

    85

    谷氨酸，g/100g         ≥

    25

    水分，%             ≤

    6.5

    灰分，%             ≤

    6.0

    菌落總數(shù)，CFU/g     ≤

    n=5，c=2,，m=5000，M=50000

    大腸菌群，MPN/100g ≤

    		 n=5，c=2，m=0.3，M=1

    霉菌，酵母菌 CFU/g    ≤

    		 n=5,，c=2，m=25，M=50

    致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌），/25g

    		 n=0,c=0,m=0

    鉛(以Pb計)，mg/kg  ≤

    0.2

    總砷(以As計)，mg/kg  ≤

    0.5
    鎘(以Cd計)，mg/kg  ≤ 0.1
    鉻(以Cr計)，mg/kg  ≤ 1.0
    總汞(以Hg計)，mg/kg  ≤ 0.02

     

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