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毛豆肽

毛豆肽是以新鮮毛豆為原料，采用生物復(fù)合酶酶解技術(shù)和特定小分子分離技術(shù)，經(jīng)浸泡、粉碎、提取等工藝獲得的食源性小分子低聚肽類物質(zhì)，可用于多項健康領(lǐng)域的食品和保健食品的開發(fā)。

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  • 產(chǎn)品描述

  • 毛豆肽是以新鮮毛豆為原料，采用生物復(fù)合酶酶解技術(shù)和特定小分子分離技術(shù)，經(jīng)浸泡、粉碎、提取等工藝獲得的食源性小分子低聚肽類物質(zhì)，可用于多項健康領(lǐng)域的食品和保健食品的開發(fā)。

    詳情請來電進行技術(shù)咨詢：400-677-0979

    項  目

    指   標

    總蛋白質(zhì)（以干基計）%≥

    40

    肽含量（以干基計），%≥

    5

    相對分子質(zhì)量小于2000的蛋白質(zhì)水解物所占比例，（g/100g）  ≥

    80

    水分，%             ≤

    7.0

    灰分，%             ≤6.5

    		 6.5

    菌落總數(shù)，CFU/g     ≤

    10000

    大腸菌群，MPN/100g ≤

    50

    霉菌酵母菌CFU/g    ≤

    25

    沙門氏菌，/25g

    n=5，c=0，m=0，M=0
    金黃色葡萄球菌，CFU/g n=5，c=1，m=100，M=1000

    鉛(以Pb計)，mg/kg  ≤

    0.5

    鎘(以Cd計)，mg/kg  ≤

    0.2
    鉻(以Cr計)，mg/kg  ≤ 1.0

     

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